一般人我想喝的肯定不是咖啡豆磨的咖啡

所以氢化植物油会长久损害喝的人的智力和心血管系统

这对我有用。

呵呵：

看来我不仅吃喝兼嫖赌抽，估计还吸毒走私兼黑老大，哈哈。

林 彪，不喝酒不抽烟，活到63
周恩来，只喝酒不抽烟，活到73
毛泽东，不喝酒只抽烟，活到83
邓小平，既喝酒又抽烟，活到93
张学良，吃喝兼嫖赌抽，活到103
…………
李老师，………………，活到133

不过来此的各位网友大都年轻，不需要考虑这个问题。仅立此存照，作为对咖啡好处的科学探讨。

是的。

1) 假定：吸烟对人有害，并且人体具有某种普遍的纠错机制，当抽烟频率高过这种机制的效率（这也和烟龄有关）的时候，就会通知大脑，不能再吸了，表现为头晕，难过等等。

2)一个普遍的现象是，喝酒与喝咖啡的时候，会吸更多的香烟，这证明了此时人的“纠错机能”提高了。有理由相信，这种机能不光针对香烟。

3）显然能够帮助人把伤害降低的东西总是对人有好处的，嘿嘿

我觉得性压抑只会短寿，有了正常的能量释放，生活多美好，身体多健康。只有纵欲才会有害健康——事实上，纵一切欲都有害健康。

有些享受是上帝赋予我们的合法享受，例如性；有些则是撒旦引诱人类的罪恶享受，例如海洛因了，一旦沾染，就被魔鬼附身，一辈子都无法摆脱。

能够说得详细点吗？

楼上各位：

我总是为自己喜欢做的事情找点“科学根据”，其实大部分是好玩的。

喜欢一件事情，喜欢本身就是理由。如果一个人能够enjoy不近女色，那么我就理解不近女色的做法。如果不近女色是为了长寿，长寿是为了不近女色（类似生孩子为了放牛，养牛是为了生更多的孩子），那就算啦。

有一个人为了养生长寿，这也不吃那也不喝，许多娱乐活动也不参加。后来他的朋友问他：那你这样活着还有什么意思呢？还不如死了算了。一语点醒梦中人，那人意识到，自己主观目的是为了长寿，结果却要牺牲许多作为人之常情的生趣，实则是自相矛盾，纯粹为活着而活着。

况且适量的喝咖啡喝茶，对身体健康还远远没有那么大的坏影响，它们对人体产生的好处，也许就抵消了它们的副作用，甚至还有剩余。事实上，即使是五谷杂粮等其他生命中不可缺少的东西，也都是“缺了不好，过了也不好”。

:-)

我觉得这个消息很不靠谱。

其实这是好消息啊，大家以后不需要吸毒就可以high了，对作家尤其是好消息。

对于刚开始喝咖啡的人而言，可能存在一个预支精力的过程，毕竟等咖啡劲过去之后，人会感觉比原来疲惫得多。
当人的精神很疲惫，无法正常工作时，本来应该需要休息恢复。但是依靠喝咖啡把疲劳消除了，可以继续工作，此时跟运动员靠服用兴奋剂继续坚持比赛性质类似。

我觉得从刚开始喝咖啡到习惯成瘾的过程，是一个打破原有平衡而逐步建立一个新的平衡过程。这时如果突然戒断咖啡，就会因为失去平衡而不适应。而且这种新平衡的建立过程中，可能会存在一些不可逆的过程。

不过，咖啡和茶对神经系统的影响没有烟草和毒品那么大，甚至可能不如酒精，尤其是过量的酒精，请放心服用，哈哈。

一旦适应咖啡之后（且咖啡饮用量不再增加），应该不再存在精力预支的问题。

我无所事事时，尽量不喝咖啡，以蓄精养锐，这样到了需要饮用的时候，咖啡才能发挥作用。

尽管我发了23楼的言论，我还是愿意让咖啡因催亮我人生的蜡烛，令人生变得更加光辉灿烂:-)

补充一下23楼文字：
一旦适应咖啡之后（且咖啡饮用量不再增加），应该不再存在精力预支的问题。

在我看来，咖啡真正的坏处，恐怕还不在于文章中讲到的那些。这世上没有免费的午餐，任何事情有得必有失，这如同牛顿的作用力与反作用力定律，又如同广义意义上的守恒定律。咖啡令我们头脑清晰、思维敏捷和灵感倍出的同时，必然会以某种方式令我们为此付出代价。我说不出这里存在的“守恒量”是什么，那是未来生物学家们的事情。如同物理学家Schrodinger有一天突然领悟到，生命的本质不在于物质，也不在于能量，而是在于信息一样，我觉得“精力”不是一般意义上的能量。例如，我发福之后，很希望能够让自己身上多余的脂肪能量变成我学习思考时的精力，让我变回十八岁的时候（我现在只怕停歇许久不喝咖啡、然后一次喝两杯咖啡才有20岁时的那种感觉）。可惜我们大吃大喝，也只是长脂肪不长精力；体力运动耗脂肪，而脑力运动很难耗脂肪，只会让人用脑过度引起失眠。一方面精力随着岁数增加无情地递减，而脂肪却在增加。我怀疑25岁之前猛吃也不长胖、中年以后不怎么吃也胖下去的原因，就在于前者把能量变成更有序的“精力”、而后者把能量变为较为无序的脂肪。而咖啡的作用，在于提前预支人的“精力”。

打个比方，通常，我们的精力处于“势能”为零的面上，在此基础之上大脑活动着。刚开始喝咖啡，给我们的“精力”增添了一个正的势能，让我们很high。但是人的精力由于透支，当喝咖啡成瘾之后，降到势能为负的势能面上，只有喝了咖啡之后，才能恢复到过去的势能为零的势能面上。此时就离不开咖啡，不喝咖啡就无精打采（因为处于势能为负的势能面上），而喝了咖啡，也不再有刚开始喝咖啡时那种high的兴奋感觉，不再有以前喝咖啡之后令头脑清晰、思维敏捷和灵感倍出的效果，因为此时喝咖啡，只是让精力从势能为负变为过去正常状况下的势能为零的情形。此时，要想有high的感觉，只有加大一次性的咖啡因吸收量，让势能由负变为零、再进一步地变为正。当然这种过程适应一段时间之后，势能变得更负，需要进一步加大咖啡因吸收量，才能再次重现high的感觉…

总结一句，我的看法是：咖啡之于脑力劳动者，如同兴奋剂之于运动员，如同春药之于色情男女，其作用是提前预支人的精力。一旦适应咖啡因的刺激而成瘾，人的精力的“基态位置”，从原来的“零势能面”下降到“势能为负的势能面”，此时饮用咖啡，只是让精力从势能为负的位置恢复到以前势能为零的位置，除非进一步加大咖啡因吸收量。

我用小杯。

李老师：你用紫砂，一般对壶吹还是用小茶杯？

不谢。其实我也不懂。

呵呵：

你说得对，所以我用紫砂壶泡茶，这样茶叶多，效果明显。

我2008年最后几个月戒茶戒咖啡，三个月之后，无需它们我也能正常用脑学习思考。刚开始戒的时候，有戒断反应，一个星期之后消失了，但是心瘾始终戒不掉（这是毒品的共性）。如果一次喝三杯以上的咖啡量，估计那效果跟毒品更接近了。

对我这个懒人来说，安徽，所有的印象，是皖南，和茶。我喜欢六安瓜片。

oregon：

哈哈，也给你拜年。

咖啡，我是什么也不加。

真高兴看到几个生活习惯这么接近的人。

我也排斥甜，但日式和台湾式点心的微甜很不错哦。

2 我也超级喜欢喝咖啡，浓的，原汁的。反对：稀释的，加糖的，非开水冲的等。

“至于喝咖啡会失眠对我是废话：我喝咖啡会放松，有利于入睡”——-同意。我就是这样，不喝反尔觉得睡觉不舒服呢。

3 也喜欢喝茶，要浓的。

4 补充：我除了对“甜‘排斥外，其它味道通吃。

当我写美食咖啡的时候，就是美食咖啡。

美式咖啡是做法，我前面提到，而美食咖啡，“各种口味都有”，我稍后提到，文中写得很明白啊。美食咖啡，英文是 gourmet coffee， gourmet，美食家的意思，在美国很流行的一个词。再说，美国一直是美式咖啡，而我在美国的时候美食咖啡流行，是一段时间的事情。

NahuaK ：喝铁观音的茶道，那是很棒的，直径小的叫做闻香杯，那是少不了的。我喝过一种茶树和桂花树嫁接的茶，那香气，真是棒。

晕，看来大家看博都不仔细了。我说的是第一次睡不着。

现在，咖啡是我睡觉的手段之一。

谢谢介绍铁观音，我也喜欢。

福建喝铁观音是相当讲究的，不像在北方的人抓一把茶叶子塞到玻璃杯里面就着热开水喝了。茶具要齐全，要好茶具，有经验的沏茶人，还要有好环境（日本茶道也是如此），一人两个小茶杯，其中一个直径小长度却很长的是用来闻香的，因为铁观音跑出来的时候特别的香；闻香后才慢慢饮入茶………………

干嘛要鼓起勇气？让你老婆公开地拿，多正常啊。

不知道。

我个人感觉，如果咖啡的好处来于咖啡因，那么咖啡更好，因为茶的咖啡因浓度应该不如咖啡。

fanglei_sophia：

谢谢分享。

温吞水：

谢谢建议，打算今年下半年开始自己花钱体检。

我还在“松鼠会新书发布会”里喝速溶，没注意到“咖啡的好处”。

我不懂生物，但总觉得这种基于流行病学调查的数据不是那么可靠。或者说的出的结论不是那么强。就当鼓励吧，要么就是给自己的“嗜好”找个好借口:))

吃五谷，得百病。李老师，你可能早已经开始定期体检了，不过我还是再次推荐一下，这对即将进入中年的科学家很重要:))我说的是“真刀真枪”的专业体检，不是走过场玩花样的撒钱游戏。每年花一两天就行。

对咖啡因敏感的人适合用 Espresso 咖啡机来做咖啡，因为据说高压（一般9BAR）瞬间通过时候会萃取到香味和苦味，及原果的香甜和油脂。 咖啡因提取没有烧煮咖啡浓。

不喜欢喝速溶，因为比较用粉末烧煮或者ESPRESSO出来的，速溶的容易长痘痘和皮肤干燥。

以上是个人了解的咖啡皮毛。

松鼠会的这篇小文对我有鼓励作用。我大伯患过食道癌，虽然后来治好了。我父亲肝癌和肠癌去世。

至于喝咖啡会失眠对我是废话：我喝咖啡会放松，有利于入睡。